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工商時報【呂清郎】

什麼都漲，唯獨薪資沒漲！退休理財規畫更重要，除了愈早啟動愈好，善用時間複利的基金投資，標的選擇及資金配置組合同樣應慎重。投信業者建議，長期的退休資金準備，基本原則就是風險分散，採跨區域、跨產業、股債平衡組合，即平衡組合基金，將是最佳選擇。

群益環球金綻雙喜基金經理人吳瑋倫表示，在進行退休理財規畫時，應以穩健為先，切勿單押單一商品或區域，以防面臨市場劇烈波動時，反而讓投資部位面臨虧損。目前投資環境市場資金輪動快速，各區域景氣循環階段不一致，完整的多元資產、股債匯配置更顯得重要，跨國平?組合基金將是跨區域、跨資產均衡配置，掌握不同市場投資機會，降低風險且循序漸進累積退休資產的上選。

瀚亞投資產品開發暨市場研究部主管王智誼指出，退休目的長期投資，最需留意基金違約情況，夏普值、年化標準差等風險指標相對重要；統計過去10年高收益債的總報酬率，與美股相當，但波動度足足少30～40％，Bloomberg統計也顯示，高收益債去年全年夏普值達3.0％，為眾多股債資產之冠，自2003年以來，單年度甚至有5次居冠紀錄。

日盛金緻招牌組合基金經理人李家豪認為，因退休理財規畫首重分散風險，債券組合基金布局全球債券基金為核心部位，透過廣泛布局、靈活調整方式，抓住各類債券成長力契機，也有助於分散風險、降低波動度、爭取持續性收益，參與全球各地具備有成長題材的產業或市場，讓退休金的累積更有效能性。

台新投信投資長莊明書強調，退休族能忍受的波動度與風險較低，應該配置在能穩定配息的績優藍籌股，靠股息、股利來獲取較定存為高的收益，美國RIETs及多元資產組合類型的基金就是絕佳的配置。

工商時報【姚舜】

昨（16）日正式開幕的高雄第一家國際「潮」牌飯店─〈高雄中央公園英迪格酒店〉，不僅館內客房與公共區域以高雄獨有港都文化為裝潢設計主軸，傳遞趣味旅宿體驗，館內的半自助全日餐廳〈Wok on the Park〉，亦在飯店行政主廚Daisy張雅婷和餐廳主廚James蔡弘仁巧根據飯店以「鄰里」為概念的定位，設計了許多「跨界玩味」的主菜，東西方交融、古今「燴」集，讓食客品味新趣，也呼應了 hOtel INDIGO什麼都要「潮」的品牌文化。

照字面翻譯，〈Wok on the Park〉指的是「公園裡的鍋子」。是的，台灣第一家英迪格酒店位在高雄中央公園的正對面，客人不僅在客房中透過玻璃窗就能欣賞公園美景，也可以就近走到公園散步，感受高雄人在地生活逸趣。更可以在〈Wok on the Park〉餐廳裡品嘗廚師們舞刀弄鏟在鐵鍋裡翻炒出的繽紛菜餚。

〈Wok on the Park〉是一個Semi-Buffet半自助餐廳，客人選好座位、點了主菜，可以到自助餐檯區隨意取食。以「島」形設計的自助餐檯上，不僅有各式東西方菜餚，更會出現高雄在也街邊小吃，這是高雄英迪格酒店欲藉食物「接地氣」，讓客人以口舌探索飯店在地「鄰里故事」的用心，也是餐廳的特色賣點。

除了自助餐檯上的菜色「有故事」，〈Wok on the Park〉菜單上有些主菜也內蘊歷史風華，味貫古今、讓人會心。

例如「椪餅」，這本是台灣南部非常傳統的常民點心，味道可甜可鹹，是五、六年級生成長記憶中的兒時味。在南部，有些人家會將用麻油炒過的薑、蛋，放到椪餅中，當做養生滋補的餐點，或是當「月子餐」讓正在做月子的家人享用。

〈Wok on the Park〉菜單上的〈桂圓松阪麻油薑椪餅〉，就是一道「新古菜」。廚師把椪餅挖空，填入麻油炒薑片和炒蛋與松阪豬肉片，上菜時盤中一顆圓圓滾滾的椪餅，用西方刀叉享用此台灣古早味，是有趣的吃食體驗，也讓曾經吃過椪餅的朋友喚起兒時記憶。

菜名「假鬼假怪」的〈金銀玉簪阿拉斯加帝王長腳蟹〉，菜餚的形色像擺在「當代美術館」裡展示的作品，層層堆疊、有紅有綠，最底層是用菠菜泥和雞湯烹製的「雞湯翡翠」，中層則是松露義大利麵，麵上則插著用金銀蒜由蒸製的阿拉斯加帝王蟹腳肉，這樣的組合其實頗唐突，卻是廚師的「潮創意」。

〈避風塘四季軟兜蟹〉是將粵菜的〈避風塘炒蟹〉與〈酥炸軟殼蟹〉兩種菜餚的作法結合，蒜片被玉米片取代，菜名中有「四季」，是因炒蟹時加了四季豆，吃食時可以像吃零嘴一樣，在玉米片上放著蒜酥和四季豆一起入口。

〈葡式燒汁厚切松阪豚〉是以澳門的葡式醬汁作為乾煎厚切松阪豬肉的沾醬，松阪豬肉料理前先醃過，葡式醬汁內有黑胡椒和咖哩椰奶香，風味口感均佳。

〈桂圓南瓜糯米粥〉也是古早味，這粥用糯米加了桂園與南瓜熬煮，號並用蔗糖和高粱酒提味，上菜時還另外附了「發財餅」，吃了好兆頭呢。

INDEX

●Wok on the PARK

地址︰高雄市新興區中山一路4號

電話︰07-新北市樹林區鎖精套環2721888

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